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Heliantus hannus.
Pianta oleaginosa largamente diffusa in Toscana, viene coltivata per i semi del suo grande fiore (calatide) da cui si estrae il noto olio. Il periodo di fioritura può andare da giugno a settembre.
Il miele di girasole ha le seguenti caratteristiche:
- Colore: giallo
- Odore: caratteristico, delicato
- Sapore: delicato, molto dolce
- Consistenza: liquida poi densa molto compatta
Note: miele molto dolce dal sapore inconfondibile.
Cristallizza molto velocemente data la sua altra concentrazione in glucosio. Particolarmente indicato per produrre biscotti e dolci.
